什么是老字號？
中華老字號是指歷史悠久
擁有世代傳承的產品、技藝或服務
具有鮮明的
中華民族傳統文化背景
和深厚的文化底蘊
取得社會廣泛認同
形成良好信譽的品牌
吉慶祥、建新園、德和罐頭、云南白藥....
壯哉，我大昆明！
Jianxinyuan建新園
建新園的米線是昆明人從小吃到大的
據說建新園前身不叫建新園叫「三合春」
取天、地、人三合，色、香、味三合之意
也寓意「長美」
三合春始建于光緒三十二年（1906年），據說是由當時人稱「活灶君」的餐界大廚陶品的同門師兄弟呂貴操持。陶品掌勺于名店「長美居」，呂貴店鋪稱「三合春」，呂貴沒有效仿陶品設豪筵華席，而是審時度勢，以經營滇味小吃為主。
誰知這一開就是一百多年，1952年公私合營成立后更名為建新園，以后一直沿用此名。其店鋪經營的四喜涼食、腸旺米線、雞湯米線均被評為「中國名點」。
對于許許多多的昆明人而言
建新園不僅僅是一家平常的米線店鋪
建新園的美好滋味
承載了人們數不清的回憶
和歷久彌新的米線情結
Canned of The Ho德和
德和全稱昆明德和罐頭食品有限責任公司
它的前身是兄弟食品罐頭股份有限公司
至今已有百年歷史
兄弟食品罐頭股份有限公司
是浦在廷先生創辦的
1921年，正值亂世
宣威人浦在廷為了實業救國
調研了市場
他發現很多食物攜帶和儲存都不方便
但是戰亂年代
罐頭無論是流通還是貯存都很便捷
于是他做了一個大膽的決定
把家鄉的火腿和豬肉變成罐頭銷售出去
下定決定以后
浦在廷就在云南引進罐頭生產線
這是云南最早的罐頭生產線
在全國都排名前幾
于是
「雙豬牌」火腿罐應運而生
1923年
宣威火腿罐名聲大噪供不應求
一度遠銷東南亞
孫中山品嘗了宣威火腿，大悅
于是賜名「德和」，隱喻「飲和食德」
就這樣，德和罐頭廠誕生了
和很多其他老企業一樣
德和罐頭在后期的經營上也遇到了不少問題
比如說：
品牌、產品、經營模式落后
品宣跟不上時代，盈利難
無法把握當今消費者的審美和需求等
但是德和做了很多很多努力
到現在已經全面完成了品牌升級
現在的德和無論是包裝還是店面設計
亦或是銷售模式都做了全面的改變
最主要的是
德和罐頭還是那么好吃啊
如果你想要燙火鍋
不妨購買它家幾盒罐頭
價錢親民，肉是真的實在
比商場里那些面粉午餐肉不知好吃多少
小象說到這里口水都流出來了
JIQINGXIANG吉慶祥
說到吉慶祥就不得說一下合香樓
老昆明人都知道1858年開創的合香樓
這是昆明最早的糕點鋪
合香樓店主胡德陛是滿族庫雅拉氏
嘉慶20年入的滇籍
所產糕點主要為滿式
有薩其馬、馓子、雞蛋糕、芙蓉糕等
均為宮廷糕點
暢銷全省并遠銷北京、香港等地
那吉慶祥和合香樓有什么關系呢？
答姻親關系。
吉慶祥創立于光緒33年即1907年
「吉慶祥」取「小慶」「小祥」以及「袁吉」
三人名字的各一字
寓意吉祥歡慶團圓之意
吉慶祥創立后
以制作滇式糕點為主
主要產品有點心、餅干、和糖果
生產一直紅火
后面直接和合香樓聯姻
又吸納和發揚了滿式宮廷糕點的特點
兼具蒙漢滇的特色
頗受各級官府和各界人士的喜愛
到現在
經歷了大風大浪一百多年屹立不倒的吉慶祥
別人一看到它的名字就會想起「云腿月餅」
寫到這兒小象已經不自覺吞咽口水了
美團已經打開了
30分鐘后我就可以品嘗美食啦???
昆明老字號店鋪還有好多好多，我們下一節再見咯。
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